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    新聞資訊

    借問米酒何處好 生龍佬米酒
    編輯:大鵬網絡發布日期:2017-07-12 15:53:00已瀏覽:

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    唐代以來,盡管斗轉星移,更朝換代,但孝感米酒的名聲卻越傳越遠,質量越來越高。1958年,毛澤東主席來孝感視察工作時,在親口品嘗了孝感米酒后連聲稱贊“味好酒美”。

    是一方水土、考究的用料和獨到的工藝造就了孝感米酒。曾幾何時,外地客人來孝感工作或訪友,熱情的孝感人必定作為待客之首選。

    但是,如何將原汁原味的孝感米酒保鮮并銷往全國各地,讓外地的消費者不來孝感也能嘗到清香純正的孝感米酒,是擺在孝感米酒生產廠家面前的一大難題。2001年,湖北生龍清米酒股份有限公司在多年的市場調研和無數次的科學實驗的基礎上,研制出了具有濃郁孝感地方特色的米酒——生龍牌“佬米酒”。

    佬米酒,可吃可飲可烹調。


    何為“佬米酒”?

    一是孝感地域特色。世人趣稱:“天上九頭鳥,地上湖北佬?!倍⒏械靥幒敝行奈恢?,“佬”字恰巧體現了湖北孝感的特點;

    二是古色古香的傳統風味,該米酒選用水清地肥的朱湖珍珠糯米和孝感傳統特色之鳳窩酒曲作原料,發酵過程采用傳統的手工工藝,生產過程不得添加任何添加劑,以此確保清香純正、原汁原味地方特色好,這是傳統特色之佬。

    佬米酒的營養 

    佬米酒是優質糯米和孝感特色的酒曲(風窩酒曲)經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵后的產品,化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且,在發酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。

    生龍牌“佬米酒”,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美,含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲后能開胃提神,并有活氣養血、滋陰補腎的功能。 是老幼皆宜的營養佳品。



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